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  레몬그라스 사용법 레몬그라스는 태국 카레에 도특한 레몬향과 신선한 맛을 돋구기 위해 많이 사용된다.  또한 그 향이 좋아서 칵테일과 레모네이드에도 첨가하면 독특한 이국적인 맛을 낼수도 있다. 줄기는 딱딱하고 질겨서 먹을 수 없지만 에센셜 오일의 풍미와 향을 최대한 활용하기 위한 준비과정과 사용법을 알아보자. -어떤 것을 선택할까? 신선한 네몬 그라스의 줄기에는 독특한 허브 꽃향이 있다. 그러므로 줄기에서 좋은 향이 나고 단단하며, 흠집이 없고, 약간의 무게감이 느껴지는 것을 구매하는 것이 좋다. 색깔은 밝은 초록색이 좋고, 반대로 색깔이 갈색이거나 줄기가 벗겨지거나 잡았을때 부서지는 것은 말라서 풍미를 내는데에 좋지 않으므로 피하는 것이 좋다. 마지막 옵션으로 신선한 것을 찾을 수 없는 경우 말린 것을 구입할 수도 있지만 신선한 줄기가 밝은 레몬 향을 기대하기는 어려울 것이다. -레몬 그라스 손질법  *레몬 그라스 줄기의 질긴 바깥쪽 잎을 손가락으로 떼어 버리기  *그리고 줄기의 부드러운 안쪽 부분은 요리에 사용하기 위해 준비해 준다.  *준비해 부드러운 안쪽 부분의 줄기는 통챌 카레나 수프에 맛을 내는 데에 사용할 수 있고,    그릇에 담아 서빙 직전에 건져내면 된다.  *그리고 향을 내기 위해서, 레몬 그라스를 사용하기 전에 빻거나 짓이겨서 사용하는 것이 좋다.    - 레몬 그라스 사용법 사용 방법에 따라 레몬그라스 줄기를 두 가지 방법으로 자를 수 있다. 수프, 차, 칵테일 먼저 줄기에서 딱딱한 부분을 다듬어야한다. 허브의 향기로운 에센셜 오일을 방출하기 짓이기거나, 줄기를 1인치 조각으로 자르고 원하는 수프나 국물에 추가할 수도 있다. 이때 서빙하기 전에 줄기를 제거해야 한다. 줄기를 끓여 레몬그라스 허브차로 마실 수도 있다. 페이스트와 샐러드 용 샐러드에 사용하려면 줄기의 부분을 잘라내고 3-4인치의 부드러운 중간 부분을 사용해야 한다. 레몬그라스는...

 애플 사이다 식초의 증명된 효능   애플 사이다 식초는 혈당을 조절하고 체중 감소를 도우며, 장 건강을 개선하고, 콜레스테롤 수치를 낮추고, 피부 건강을 향상시켜 주는 많은 증명된 효능들이 있다. 이 여과되지 않은 유기농 사과 사이다 식초는 거미줄 모양의, 식초 모체라고 하는 박테리아 군집이 들어 있는데, 이 박테리아는 장 친화적이며, 영양가가 높다.  이 사과 사이다 식초의 가장 인상적인 건강상의 효능을 몇가지만 알아보자.     위산역류방지 아리조나 대학의 Zoe Yeh박사는 이 애플 사이다 식초를 섭취한 피험자들이 제산제를 투여받은 사람들에 비해 위산 역류 현상이 79펴센트 이상 감소하였다고 결과를 발표하였다. 체중감소  사과 사이다 식초는 과체중 감량에 탁월하다. 신체가 원치 않는 칼로리를 태우고 신체의 신진 대사를 최적의 수준으로 높여 줌으로 식욕 조절과 신체의 지방을 태우는 것에 도움이 된다. 혈당관리 미국 당뇨병 협회 저널, American Diabetes Association Journal 에 발표된 연구 보고서에 따르면, 이 식초 2밥숯가락을 물에희석해서 공복에 마시면 혈당수치를 낮출 수 있다고 한다. 그리고 인슐린 저항성과 감수성을 크게 향상시키는 데에 도움이 된다.  콜레스테롤 감소 및, 심장 건강 개선 식초는 클로로겐산과 함께 아세트 산을 함유하고 있는데, 이는 LDL나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL 좋은 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관계를 보호하는데 효과적이다.     스킨케어   건강한 피부를 유지하려면 신체의 pH의균형을 맞추야 한다. 이 애플사이다 식초에 함유된 알칼리성은 피부에 놀라운 효과를 주고 있다. 애플사이다 식초로 얼굴을 헹구어 주면 피부 광채를 회복하고 피부 모공을 확장을 방지해서 피부가 지나치게 기름지거나 건조해지는 것을 방지하고 피지 생성의 균형을 맞추고 피부 영양 순환을 개선해 준다. 사용방법: 물 2컵에 사과식초...

죽순은 건강한 체중 감량 효과, 균형 잡힌 콜레스테롤 수치, 그리고 면역력 향상 효과가 있다. 뿐만아니라, 항암, 항염증제로서의 성질도 가지고 있다. 심장에 좋고, 단백질, 비타민 및 미네랄, 그리고 다량의 식이섬유를 함유하고 있다.   체중 감량 죽순은 체중 감량에 좋다. 죽순에는 칼로리와 당의 함량이 아주 낮고, 식이 섬유가 풍부하여 포만감을 주기에 다이어트에 이상적인 음식이다. 심장 보호 일부 연구에 따르면 죽순에서 발견되는 피토스테롤과 식물 영양소는 몸에 해로운 LDL 콜레스테롤을 녹이는 데 이상적이다. 또 죽순은 동맥 밖으로 콜레스테롤을 완화시켜 몸 전체의 혈액 공급과 이동을 원활하게 해준다. 콜레스테롤 수치의 균형을 잡아준다 위에서 언급 한 바와 같이, 워싱턴 주립 대학의 Park and Jhon이 수행 한 연구에 따르면 죽순의 소비는 LDL (나쁜) 콜레스테롤, 지질 및 장 기능에 유리한 영향을 미쳤다. 항암효능   죽슨에 함유된 피토스테롤은 폐암, 위암, 난소 암 및 유방암과 같은 주요 암 유형에 대한 강력한 항암 효능을 가지고 있다. 또한, 여러 역학 연구에서 대장 암이나, 대장 암 위험 감소와 섬유질식 (대나무 싹이 기여할 수 있음)와 강한 상관 관계가 있음을 발견했다. 면역력 강화 죽순의 비타민과 미네랄은 신체의 면역 체계를 개선하는 데 이상적이다. 죽순에 존재하는 비타민, 미네랄 및 산화 방지제는 신경 퇴행성 질환을 잠재적으로 지연시키는 역할도 하고 있다.  변비완화    죽순에있는식이 섬유의 양이 많다. 이 식이 섬유는 소화를 돕고, 변비를 완화 시키는 효능을 가지고 있다.   항염증제 연구에 따르면 죽순에는 항염증제 및 진통제 (통증) 효능이 있다. 또한 궤양의 치유에도 도움을 준다. 그러므로 죽순의 주스는 외상과 궤양의 약으로도 사용된다.   호흡기 장애에 도움 죽순은 일부 호흡기 질환에 효과적인 것으로 알려져...

항산화 효과 양배추의 비타민 C 함량이 높기 때문에 면역 체계를 강화하고 자유 라디칼을 퇴치하는 데 도움이된다. 양배추에는 많은 항산화 물질, 특히 안토시아닌으로 가득 찬 붉은 양배추가 있다. 연구에 따르면 산화 방지제는 염증을 줄이고 특정 암을 예방하며 뇌 기능을 향상시킬 수 있다. 소염 효과 임상 식물 과학 분야의 허버트 틸그 (Herbert Tilg) 교수의 연구에 따르면 양배추와 같은 십자화과 야채는 항염증제 특성이 있다고한다. 이와 같은 야채들은 술 포라 판을 함유하고 있는데, 이는 염증을 감소시키는 화합물이다.  양배추는 또한 잎에 카드뮴 결합 복합체가 축적되는 것으로 알려져 있다. 그 주요 성분 중 하나는 글루타민, 글루타민은 강력한 항염증제이므로 섭취하면 염증, 자극, 알레르기, 관절통, 발열 및 다양한 피부 질환을 줄일 수 있다.   항암 효과 Journal of Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention은 글루코시 놀 레이트 함량이 비교적 높은 양배추와 같은 브라 시카 채소에 항암 물질이 있다는 연구 결과를 발표했다. 양배추는 또한 이소 티오 시아 네이트 화합물로 전환 될 수있는 글루코시 놀 레이트를 함유한다. 이 전환은 유방암, 전립선 암, 방광암 및 결장암을 포함한 다양한 암의 예방에 도움이된다.   붉은 양배추에는 구체적으로 효소 활성을 자극하고 암을 유발하는 종양의 성장을 억제하는 것으로 알려진 루페 올, 시니 그린 및 설포라판 (글루코시 놀 레이트 유래 이소 티오 시아 네이트)과 같은 수많은 항암 화합물이 있다. 주로 중국 여성 인구를 조사한 Pharmacological Research 저널의 한 연구에 따르면 양배추와 같은 십자화과 채소를 식단에 정기적으로 추가하면 유방암이 크게 감소한다.   양배추에는 풍부한 양의 베타 카로틴이 있습니다. 미국 역학 저널 (American Journal of Epidem...

난임을 돕는 보충제가 인기이다. 그러나 그것만 섭취한다고 효과를 볼수 있는 것은 아니라고 한다. 중요한 것은 우리가 먹는 전체 식단의 균형이다. 연구에 의하면, 잘못된 식습관이 난임에 치명적인 영향을 미친다는 것과, 과체중과 저체중 둘다 임신을 어렵게 한다. 전반적으로 좋은 영양섭취는 우리 몸을 건강하게 하고, 건강한 몸은 생식력을 보호해 주거나 향상시켜 준다. 그러면, 어떤 음식들이 난임을 도울 수 있는지 살펴보자 1. 해바라기 씨 소금기 없이 구운 것이 좋다. 해바라기 씨는 비타민 E의 훌륭한 공급원이다. 비타민 E를 복충하면 남성의 생식력이 향상된다. 특히, 정자 운동성을 높이고 정자 수를 개선하며 DNA 조각화를 개선하는 것으로 알려져 있다. 해바라기 씨는 또한 다른 많은 생식 친화적인 영양소의 훌륭한 원천이다.    해바라기 씨는 비타민 E의 훌륭한 공급원입니다. 비타민 E를 보충하면 남성의 생식력이 향상됩니다. 특히 정자 운동성을 높이고 정자 수를 개선하며 DNA 조각화를 개선하는 것으로 나타났습니다 .1 해바라기는 또한 다른 많은 생식 친화적 인 영양소의 공급원이며, 특히  오메가 지방산 3, 6의 좋은 공급원이다.  2. 신선한 자몽과 오렌지 쥬스  자몽 쥬스와 오렌지 쥬스는 폴리아민 푸 트레신이 매우 높기 때문에 정액 건강을 향상시킬뿐만 아니라, 난자의 건강도 향상시켜 준다. 한 연구에 의하면, 나이가 많은 암컷 쥐에게게 배란 직전 및 배란 시에 푸트레신이 풍부한 물을 제공하였고, 그 결과 배란한 난에서 염색체 결함의 50%가 감소하였다고 한다. 푸트레신은 난자와 정자 세포가 염색체 완전성을 유지하는 데에 도움을 준다. 그리고 이들 쥬스에는 비타민 C가 풍부하다. 비타민 C의 수치가 낮으면 여성 호르몬 균형에 부정적인 영향을 미칠 수 있다.   3. 잘 숙성된 치즈 잘 숙성된 치즈는 폴리아민이 높다. 폴리아민은 식물 및 동...

   우유와 꿀은 함께 사용하면 놀라운 건강상의 이로움을 제공한다.  피부 관리와 체력 향상에 도움을 준다.  꿀은 전통적으로 항산화, 향균, 및 항진균의 특성과 호흡기 문제를 진정시켜줌과 동시에 항염증 효과가 있어서 널리 상용되고 있다. 반면, 우유는 전통적으로 지용성 비타민 A, D, B , 캴슘, 동물성 단백질 및 젖산을 포함한 비타민과 미네랄의 높은 함량으로 유명하다. 그런 꿀과 우유를 함께 사용하면 이러한 특성이 결합되어 더욱 효과가 크다.  꿀과 우유의 효능   피부 관리 꿀과 우유는 모두 항균 및 클렌징 특성을 가지고 있다. Central Asian Journal of Global Health 저널에 발표 된 논문에 따르면, 꿀을 이용한 체외 실험은 피부에 영향을 미치는 미생물을 죽이고, 미생물 병원성을 변경하고, 면역 학적 매개 변수를 조절하고, 항생제에 대한 내성을 역전시키고, 종양 세포 성장을 억제하고, 조직 복구를 촉진 할 수 있다고한다 .   우유와 혼합한 허니 마스크가 여드름을 완화시키는 데 효과적이다. 페이스 마스크는 두 가지 성분의 특성을 모두 제공하는데, 두 성분은 천연 클렌저의 일반적인 성분으로, 피부를 건강하게 빛나게한다. 또는 세계에서 가장 매혹적인 미녀인, 클레오 파트라 (Cleopatra)의 목욕 레시피를 사용해 보라. 이집트 여왕은 분명히 우유와 꿀로 목욕을 했을 것이다.   소화 보조제 Journal of Agriculture and Food Chemistry에 발표 된 연구에 따르면, 꿀은 프리 바이오 틱스의 좋은 공급원이다. 프리 바이오 틱스는 장내 소화 시스템을 성장하고 발달하는데 유익한 박테리아 인 프로바이오틱스의 성장과 발달을 자극하는 영양소이다.   프리 바이오 틱스는 우유에서 발견되는 일종의 생균제인, 비피도 박테리아에 대한 자극 효과를 입증했다. 꿀 속의 탄수화물과 올리...

오크라는 소화 건강을 개선하고, 당뇨병을 관리하며, 피로를 줄이고, 지구력을 향상시키는데에 도움이 된다. 또한 신체의 스트레스를 줄이고 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치를 낮추어 준다. 당뇨병 관리 오크라는 씨앗과 껍질에 강력한 항산화력을 가지고 있어서, 제 2형 당뇨병 환자에게 도움이 된다. 또한, 오크라 물은 혈당 수치를 관리하는 데 유리한 것으로 알려져 잇다. 연구에 따르면, 터키에서 구운 오크라 씨앗물은 당뇨병에 대한 일반적인 자연요법으로 애용되고 있다. 소화 개선 오크라에 함유된 섬유질은 소화에 도움을 준다.  연구에 따르면, 채소에 섬유질이 많으면 대장의 흡수 과정을 개선하고 신체의 연동 운동을 자극하는 것으로 나타났다.그래서 변비 예방에도 도움이 된다고 할 수 있다.  피로감을 덜어준다. 오크라는 몸의 피로 수준을 낮추는 데 도움이 될 수 있다. 중국 베이징의 Fangbo Xia가 이끄는 연구자들은 "Okra의 항산화 제 및 피로 방지 성분"이라는 제목의 연구에서 항산화 제가 풍부한 채소 종자가 근육 피로를 줄이는 데 도움이 될 수 있음을 발견했다. 실험실 쥐에게 수행 된 임상 시험에서, 추출물을 투여 한 쥐의 수영 시간은 대조군과 비교하여 유의하게 증가 하였다. 또한, 식물성 추출물을 함유 한 생쥐에서 젖산 수준이 훨씬 낮아 근육 약화 효과가 낮았다. 이 연구는 오크라 소비가 쥐의 대사 능력 향상 및 능력 스트레스 향상과 관련이있을 수 있다고 제안했다. 콜레스테롤 수치 저하 상하이 한의학 대학 (Shanghai University of Chinese Chinese Medicine)의 연구원들은 오크라가 총 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다는 증거를 발견했다. 이 연구에서 연구원들은 오크라 에탄올 추출물로 비만 쥐에게 투여했고, 혈당, 인슐린 및 총 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되었다. 또한이 야채는 좋은 섬유질 공급원이다. 미국 심장 협회...

대추 야자, 다양한 영양소, 섬유질 및 산화 방지제가 풍부하여, 주로 건조 식품으로 소비되는 전세계적인 인기 과일이다. 사우디 아라비아 Qassim University와 이집트 수에즈 운하 대학 (Suez Canal University)의 연구원들이 실시한 2014 년 보고서에 따르면, 항염증제, 항산화 제 및 항 종양 특성으로 인해 다양한 상태를 치료하는 데 날짜가 도움이된다고 한다.  대추 야자의 영양 성분 USDA에 따르면 대추 야자는 에너지, 섬유질, 당분및 다양한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원이다. 칼슘, 철, 인, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 황 및 아연과 같은 필수 미네랄을 함유하고 있다. 위에서 언급 한 영양소 외에도 티아민, 리보플라빈, 니아신, 비타민 B6, 엽산, 비타민 A 및 비타민 K와 같은 중요한 비타민이 들어 있다. 코넬 연구원 인 Chang Yong Lee와 Mohamed Ali Al-Farsi의 Food Science and Nutrition 저널의 Critical Reviews에 게재 된 2008 년의 리뷰에 따르면 구리, 칼륨, 마그네슘 및 셀레늄과 같은 필수 미네랄의 일일 요구량의 15 % 이상이 충족 될 수 있다고한다(하루 100 그램 혹은 4개 정도씩 섭취한다면) 좋은 에너지 공급원 포도당, 과당 및 자당과 같은 천연 당의 함량이 높아서 우리 몸에 좋은 에너지원이 될 수 있다.  그래서 전 세계인들은 몸의 에너지를 빠르게 끌어 올리거나 유지하기 위해(당이 떨어졌다고 느낄때^^;;), 몸이 나른해 질때면 이 대추야자를 먹는다.  참고로 이슬람을 따르는 사람들은 라마단 금식 기간에 그들이 하루 금식을 끝낼 때면, 굶주림을 완하하여 과식을 줄이기 위해 물과 함께 이 야자열매를 섭취한다. 뇌 건강 증진 연구에 따르면, 대추 야자 열매는 뇌의 산화 스트레스와 염증으로부터 보호한다고 한다. 또한 이 대추 야자 열매는식이 섬유의 좋은 공급원이...

영양이 풍부하고 칼로리가 적은 용과는 만성 질환 퇴치, 장 건강 개선 및 면역 강화에 도움이 된다. 용과에는 섬유질과 망간, 철 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하다. 그래서 체중감량, 당뇨병 관리, 소화기관 개선, 콜레스테롤 감소 등, 우리 건강에 유익하다. 또한 특정 암과 심장병을 예방하고 세균과 곰팡이를 방어하며 신체의 전반적인 기능을 최적화 시키는 효능이 있다. 암 예방효능 최근 연구에 따르면 용과는 특히,결장암을 예방하는 효능이 있다. 연구에 따르면, 용과에 함유된 카로틴과 리코펜은 항암 효능을 지닌 강력한 항산화제이다. 그래서 전립선 암과 그리고 몸의 여러 종양의 크기를 줄이는 데에 도움이 된다. 면역 체계 강화  용과에는 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높이고 신체의 다른 항산화 물질의 활동을 자극해 준다.  2011년 연구에 따르면, 과일 속 색깔이 붉거나 흰, 용과에 모두 폴리 페놀과 플라보노이드 함량이 높아서 자유 라디칼을 제거하는데 도움을 준다고 한다. 즉 암 세포의 증식을 방지하며, 혈소판 수치를 증가시켜서 뎅기열을 치료하고 더 빠른 회복을 돕는다. 소화기관 개선 식품 화학에 발표된 연구에 따르면 용과는 올리고당이 풍부하여 유산균 및 비피도 박테리아와 같은 장내 박테리아의 성장을 촉진하는 데 도움이 된다고 한다. 태국의 천연 프리 바이오 틱스에 대한 2015년 연구에 따르면 용과는 건강한 소화관을 키우는 데 도움을 준다.  용과는 섬유질 함량이 높아서 배변을 크게 늘려 소화관을 원활하게 하고 연동운동을 자극하여 소화액의 방출을 유도한다. 풍부한 섬유질로 장 기능을 조절함으로써 용과는 변비, 과민성 대장 증후군, 심지어 결장 직장암과 같은 질병을 예방하는데 도움이 된다. 당뇨병 관리  용과를 규칙적으로 섭취하면 당뇨병 예방에 도움이 된다. 2017년 연구에 따르면, 전체 당뇨병 환자 중, 용과를 규칙적으로 섭취한 환자는 용과를 섭취하지 않은 사람에...

                                                 강황 생강차의 효능은 염증제거, 면역력 강화, 소화기 개선, 통증완화 및, 인지 능력 향상 등이 있다. 또한 심장을 보호하고, 당뇨병을 조절하며, 불안감을 낮추어주고, 피부개선에도 도움이 된다. 강황 가루는 인도와 여러 아시아 국가에서 요리를 할때 향신료로 주로 사용된다. 그러나 우리나라 사람들은 요리에 강황 가루를 사용하는 것이 익숙하지 않다. 그러므로 강황 가루의 놀라운 효능을 얻기 위해서 강황과 생강을 함께 차로 마시는 것이 좋은 방법이라 생각한다. 효능 심장건강 보호 생강과 강황 가루는 콜레스테롤 수치를 낮추는 능력이 있고, 주로 LDL 콜레스테롤이 많이 함량되어 있음이 밝혀졌다. LDL 콜레스테롤은 동맥과 혈관에서 동맥경화증을 증가시키고 심장마비 및 뇌졸증의 위험을 증가시킬 수 있는 플라크를 침착시키는 역할을 한다. 인지력 향상 생강은 두뇌를 강화시키는 놀라운 능력이 있으며, 강황생강차에 존재하는 항산화제의 독특한 독특한 조합은 신경활동을 자극하고, 집중력을 높이고, 알츠하이머병과 치매를 유발시키는 베타아밀로이드 플라크의 침착을 감소시켜준다. 이것은 미국 캘리포니아 주 Sepulveda 외래 진료 센터 신경학과, Shrikant Mishra 박사의 연구에 의해 확인되었다. 생강은 또한 뇌조직의 항 염증 효능이 있어 산화스트레스를 줄여줄 수 있다. 진통제 효능 강황 생강차에서 가장 주목할만한 두가지 활성 성분인 Curcumin과 gingerol은 진통 특성을 가지고있어 몸 전체의 통증을 완화시킬 수 있다. 특히 관절의 통증과 신체의 근육과 조직의불편 함을 완화시켜줍니다. 또한 강황이 관절염과 ...

피부에 좋은 타나카 효능 타나카 (Thanaka)는 미얀마 타나카 나무 (Burmese Thanaka Tree)에서 껍질을 골라서 만든 천연의 모든 분말입니다. 타나카는 풍부하고 자연적인 성분으로 피부를 영양 공급하고, 세안하고 진정시킵니다. 모든 피부 타입에 적합하며 다른 미용 제품과 쉽게 결합 할 수 있습니다. 타나카는 건강한 피부를위한 가장 중요한 활성 성분을 함유하고 있습니다. 비타민 E 비타민 E는 프리 래디컬, 오염 된 공기 및 유해한 자외선으로부터 피부를 보호하는 천연 항산화 제입니다. 또한 집중 모이스처 라이저입니다. 항균작용 다른 화학성분이 함유되지 않은, 즉 순수한 타나카 나무에서 추출한(미얀마 사람들은 이 타나카 나무를 돌판에 갈아서 물과 조합하여 사용함) 타나카 파우더는 항 박테리아 및 항염 작용을하는 다양한 성분을 함유하고 있습니다. 이 활성 성분은 여드름을 제거하고 과다한 얼굴 기름을 조절합니다. 클린징 및 필링 효능 순수한 타나카 파우더는 클렌저로 사용하면 피부의 가장 바깥쪽에서  죽은 피부 세포를 효과적으로 제거하는 매우 미세한 입자로 이루어져 있습니다. 결과 : 부드럽고 피부. 화이트닝 효능 순수한 타나카 파우더는 티로시나 아제 (Tyrosinase)를 억제하여 어두운 피부 색을 밝게하는 특성을 가지고 있습니다. Thanaka의 귀중한 활성 성분 덕분에 피부에 대한 여러 가지 이점이 있습니다.

그들이 먹는 음식 세번째 스토리 - 몰렉까우 쫌전에 토푸뾰를 으마으마 하게 먹고, 다시 교회 임원 미팅 시간에 끼여 앉아 몰렉까우라는 디저트를 열심히 먹고 있습니다. 그들은 제가 못 알아 듣는다고 생각하고 저를 끼어 주네요...ㅎㅎ 내가 쫌 알아 듣는지도 모르고 ㅋㅋ 그래봐야 제가 알아 듣는건 몇 단어들과 간단한 문장이 전부이만....쩝! 뭐 이러다가 장족의 발전이 갑자기 찾아오지 않겠습니까...? 흠흠흠...ㅎㅎ 아무튼 샨족 음식 중에 유명한 것 이 또 있는데, 바로 이 떡 튀김입니다. 검정 찹쌀을 조금은 투박하게 갈아서 뭉쳐 놓은 것인데, 요걸 팔찌 모양으로 만들었다 해서 몰렉까우 입니다. 요걸 기름에 튀겨서 간장처럼 보이는 이 쟈카린 시럽에 찍어 먹으면 정말 맛있어요...😊 쟈카린 시럽은 미얀마 사람들이 아주 좋아하는 시럽인데 코코팜 열매에서 추출한 건강 식품이랍니다. 플레인 요거르트에 이 시럽을 섞어 먹어도 아주 맛있죠...^^ 식사를 양껏하고 떡을 디져트로 먹는 우리나라나, 떡튀김을 먹는 이들이나, 리트릿 가면 현지 음식으로 한 배 가득 채우는 우리나 그들이나 많이 다르지 않은 모습이라 그들과 내가 크게 다르지 않다는 몽한 착각을 하며 살고 있습니다 ㅎㅎ 다 먹었으니 저는 슬슬 자리에서 일어나려고요...전 회의가 재미가 없어서요..ㅎ 그런데 벌써 점심 시간이...점심을 어떻게 먹죠? ㅎㅎㅎ

It is my favorit! 미얀마 중남부 지역의 유명한 아침 식사 메뉴가 모힝가라면,  미얀마 북부 샨 족 자치주에는 토푸뾰라는 찹쌀을 갈아 만든 국수를, 노랑콩을 크림처럼 갈아 만든 커리에 비벼 먹는 메뉴가 있습니다. 그 맛과 영양이 정말 놀랍죠😊 매운 고춧가루와  샨 족이 먹는 김치를 넣고 비벼 먹는게 꿀팁이죠! 여기 오면 꼭 맛봐야할 추천 메뉴입니다😊 사실, 찹쌀을 갈어 만들어서 한그릇만 먹어도 든든허지만, 저는 한그릇을 더 주문해서 남편과 노놔먹었네요....배가 너무 불러서 굴러다녀야 할 것 같네요 ㅎㅎ 아참, 고수를 싫어하시는 분은 "no 난난삥, or 난난삥 마테네" 라고 하시면 됩니다! 음 ...그리고 가격은 제가 계산하지 않아서 잘 모르겠는데, 500원에서 1000원 사이라고 보시면 됩니다😊

많은 사람들에게 사랑받는 이 공심채는 필리핀, 태국, 미얀마, 중국, 베트남 같은 지역에서 흔히 볼 수 있답니다. 그 영어 이름이 다양한데,   영어 water morning glory, ipomoea aquatic, water spinach, water convolvulus, Chinese spinach, swap cabbage, river spinach, 등등 이랍니다.  주로 후라이팬에 기름을 달달 볶고, 그리고 공심채를 넣고 소금간을 하거나, 간장 간을 해서 볶아 먹는 요리로 알려져 있지만, 이곳 미얀마에서는 그냥 깨끗이 씻어서 그냥 생으로 아무런 소스도 하지 않거나, 피쉬 패이스트에 찍어서 즐겨 먹는 답니다. 개인적으로 저는 마늘 잔뜩 넣고 소금 간을 해서 볶아 먹는 것을 선호한답니다. 볶을 때 물을 약간 넣어주는 센스...^^ 여기 사람들은 치킨 톡을 넣어 먹거나, 필리핀 사람들은 맛사랍을 넣어풍미를 더해 주기도 하지요. 그 효능으로는, 임산부에게 아주 좋습니다 .  철분이 다량 함유되어 있기 때문이라고 합니다.  빈혈 철분을 다량 포함하고 있어서 당연 빈혈에도 아주 좋은 식물이지요 글루코스를 낮추어 줍니다. 공심채는 혈당을 낮추어 주고, 포도당 흡수를 억제해서 당료병 환자에게 좋은 음식이 될 수 있습니다. 소화하기 쉽습니다. 그래서 음식을 소화하기 힘든 만큼 쇠약해진 사람들이나, 체기가 있는 사람들이 먹으면 도움이 될 것 같아요. 변비에 도움 공심채에는 섬유질이 많이 함유되어 있어 변비에 좋고, 프로바이오 틱 박테리아가 잘 자랄 수 있는 환경을 조성해 줍니다. 영양성분 공심채에는 근육을 키우기에 좋은 단백질을 다량 함유하고 있고, 강력한 항산화 물질인 비타민 A와 C, 몸에 에너지를 주고 기분을 좋게 하는 B비타민, 효소 생산을 위한 마그네슘, 튼튼한 뼈를 위한 칼슘, 그리고 우리의 몸에 좋은 치료제인 엽록소를 많이 함...